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domingo, 21 de julho de 2013

Proteger-se bem contra o frio !

 
1 : VÁRIAS CAMADAS DE ROUPA SOPREPOSTAS

A sobreposição de várias camadas, para garantir uma excelente proteção térmica.
É preferível 3 camadas finas que uma única camada com a mesma espessura… o ar sendo o melhor isolante térmico, vai instalar-se entre as camadas e é aquecido pelo seu corpo, garantindo assim maior calor.

Para além disso, é também mais fácil retirar ou acrescentar uma camada para se adaptar à temperatura!

3 espessuras de roupa para enfrentar todos os tipos de clima, é este o princípio multicamadas.

Mas atenção, sobreponha sim, mas não qualquer tipo de roupa: Em contato direto com a pele, escolha roupa técnica respirante (para a eliminação da transpiração), a segunda camada deve produzir e manter o calor, uma roupa respirante e isolante como o polar é perfeitamente adaptada, por fim termine com uma roupa impermeável e corta-vento, para o proteger das agressões climatéricas : chuva, neve e vento.


2 : AS EXTREMIDADES

Face ao frio, são as extremidades do nosso corpo que mais arrefecem. Conselhos para proteger melhor a cabeça, mãos e pés.

A cabeça: Usar um gorro permite diminuir em 50% a perda de calor. Hidrate os lábios e a pele do rosto uma vez que o frio seca.

As mãos: Luvas obrigatórias, em caso de muito frio ou intempérie use luvas impermeáveis e isolantes ou mais quentes. Atenção, as luvas molhadas não oferecem proteção: troque-as por umas secas !

Como aquecer as mãos: quando começar a sentir os efeitos do frio (dormência), faça movimentos cruzados com os braços. As compressas de aquecimento que se colocam nas luvas são também uma boa opção.

Os pés: As meias: Certifique-se que estão bem secas quando as calçar. Não escolha meias muito grossas nem sobreponha 2 pares, corre o risco de ficar muito apertado dentro dos sapatos o que dificultará a circulação sanguínea e criará o efeito inverso ! Escolha meias com lã ou melhor ainda com seda devido à sua qualidade isolante ! Os sapatos: Não os use muito apertados para que uma fina camada de ar (o melhor isolante térmico) possa circular.


3 : BEBER LÍQUIDOS QUENTES

Longe do cliché do instrutor e da sua garrafa de bebida, é melhor beber chá bem quente transportado numa garrafa térmica que álcool !Mesmo que isto lhe pareça agradável, não o irá aquecer de todo, pelo contrário !

segunda-feira, 8 de julho de 2013

MOCOTÓ A MODA GAÚCHA

Mocotó é uma palavra de origem tupi-guarani que quer dizer mão-de-vaca e que se tornou um prato conhecido no Brasil. No Rio Grande do Sul é um prato típico do inverno. Este prato teria surgido lá em Portugal com o nome de caldo de mocotó, feito somente com o mocotó das patas. Nos pampas gaúcho, surgiu nas charqueadas. Quando os coronéis matavam uma rês, deixavam de fora as patas e os miúdos. Então os escravos aproveitavam, lavavam tudo muito bem e colocavam para ferver formando um caldo muito nutritivo. 
A receita aqui no sul é a seguinte:
Esta receita deve ser feita um dia antes,para dar tempo de cozinhar tudo.

Ingredientes-
2 patas bem limpas
2 k de mondongo
1 tripa grossa
1/2 k de linguiça de porco
1/2 k de feijão branco
2 colheres de óleo
2 cebolas picadas
sal e pimenta preta a gosto
4 ovos 
1 maço de tempero verde.
1 colher de massa de tomate
3 limões maduros

Modo de fazer-
Coloque as patas numa panela de pressão com água que as tape e deixe mais ou menos 45 min.
Retire as patas e vá tirando o mocotó, reserve
Coloque em um recipiente água com caldo do limão, as tripas e o mondongo de molho, deixe 20 min.
Cozinhe na pressão o feijão branco, prévimente colocado de molho.
No dia de servir, coloque numa panela grande, o óleo, com a cebola deixe dar uma fritada.
Coloque o mocotó, a tripa grossa cortada e o mondongo também cortado em cubos, deixe dar uma fritada.
Coloque a seguir o feijão. Tempere e deixe ferver até ficar um caldo bem grosso.
Quando estiver quase pronto, coloque a massa de tomate, a linguiça cortada em pedaços e deixe ferver. Se preciso pode colocar água quente para não grudar no fundo da panela.
Cozinhe os ovos e pique bem.
Quando o mocotó estiver pronto coloque o ovo picado e o tempero verde picado.
O ovo picado e  tempero verde tambem podem ser servidos a parte, em outra tigela.
Servem de acompanhamento torradas ou fatias de pão.


(fonte: Receita de  VERA MARIA - Somos do Sul)